玉米油也叫玉米胚芽油，是由玉米提胚加工精制而成，玉米油加工方法有多种，其中有压榨法、浸出法居多，而较为常用的为压榨法和浸出法，加工玉米油需要用到玉米油成套设备，用户在投资加工厂时对玉米油加工设备要做到合理、合适的选购。

　　这里玉米油成套设备厂家不对设备作过多的阐述，主要对玉米油日常的颜色变化现象做出简单分析。经常食用玉米油的人群可能会出现变红的现象，玉米油为什么会变红呢？变色的玉米油能否继续食用，怎么减少或避免玉米油变红现象呢，下面由企鹅玉米油成套设备厂家为您简单作出解答。

　　1、玉米油为什么会变红？

　　一方面，玉米油毛油酸价高、杂质多，特别是铁离子含量多，如果精炼不充分的话，导致油脂稳定性较差，可加速油脂的氧化和酸败。另一方面玉米胚芽油含较高的不饱和脂肪酸，生育酚的含量高，在油脂中玉米油更容易出现返色的现象，在夏季32度左右，敞开油脂3天内即快速出现返色现象。

　　2、变色的玉米油还能吃吗？

　　玉米油厂家说油脂返色是正常现象，不影响食用价值。这是不对的，部分变色油可以食用，但也有部分油脂很可能出现变质情况。单从颜色很难辩出油脂是否变质，可通过气味进行辨别，如果出现哈喇味，即便是很轻的气味，玉米油厂家建议还是不要食用为好，氧化程度过高，油已变质。

　　3、如何避免玉米油变色现象？

　　消费者购买玉米油时，尽量买生产日期近期的，买到大桶玉米油后，把一周之内的玉米油倒进油壶，避免过勤打开大桶油盖，避免氧气频繁进入大桶油出现氧化现象。无论是大桶油还是油壶，尽量放在避光的地方，光照对油脂的颜色也会起变化，做到这些，可减慢玉米油变色的情况。

　　以上为玉米油变色的小常识，对大家了解玉米油会有一些帮助。有投资玉米油加工项目的用户，可到郑州企鹅玉米油成套设备厂家选购，了解相关信息请联系张先生13503839006，0371-86661079。

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