作为中国的二大粮食品种，玉米一直在国内民众的心中占有很重要的地位。我国玉米的分布较广 ,20 多个省、市、自治区都有种植 , 特别是是东北和华北玉以及西北的一部分地区，玉米是主要的经济作物之一。

　　玉米可以直接食用，在生活水平较低地区 , 玉米是重要的食粮。在城市及较发达地区 , 玉米是调剂口味不可缺少的食品，特别是注重身体健康的如今，玉米作为杂粮，被越来越多的人所喜欢。曾经的玉米为养殖业做出了不可磨灭的贡献，截止到现在，还在作为饲料使用。

　　玉米加工项目随着时代的发展给玉米赋予了崭新的生命，在工业加工上，玉米子粒是重要的工业原料 , 初加工和深加工可生产二、三百种产品。初加工产品和副产品可作为基础原料进一步加工利用 , 在食品、化工、发酵、医药、纺织、造纸等工业生产中制造种类繁多的产品 , 穗轴可生产糠醛。另外 , 玉米秸秆和穗轴可以生产食用菌 , 苞叶可编织提篮、地毯、坐毯等手工艺品 , 行销国内外。玉米的用途还有很多，例如制作玉米淀粉，发酵加工生产酒精和啤酒，还可以作为制糖原料。

　　当代流行的玉米油 : 玉米油是由玉米胚加工制得的植物油脂 , 主要由不饱和脂肪酸组成。其中的亚油酸是人体必需脂肪酸 , 是构成人体细胞的组成部分 , 在人体内可与胆固醇相结合 , 呈流动性和正常代谢 , 有防治动脉硬化等心血管病的功效。玉米油中的谷固醇具有降低胆固醇的功效 , 富含维生素 有防氧化作用 , 可防治干眼病、夜盲症、皮炎、支气管扩张等多种功能 。玉米油还有营养价值高、味觉好、不易变质等特点 , 因而深受人们欢迎。

上一篇：玉米深加工和人类的生活息息相关

下一篇：玉米油加工设备：玉米油的制取工艺