玉米深加工项目对人类的意义

玉米深加工项目对人类的意义

  玉米深加工项目为什么要对玉米进行深加工,玉米深加工的意义何在?

  玉米,又名苞谷、棒子、玉蜀黍。玉米中含有丰富的维生素,是稻米、小麦的5-10倍。玉米中含有大量的营养物质,除了含有碳水化合物、 蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,还含有核黄素等,特种玉米的营养价值更高,甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量比普通玉米高1-2倍,“生命元素”硒的含量则高8-10倍,所含有的17种氨基酸中,有13种高于普通玉米。

  玉米可以被加工为玉米粉和胚粉,加工成的玉米粉,可改善食用品质,粒度较细。适于与小麦面粉掺和作各种面食,特别适合儿童和老人食用;玉米可以加工为膨化食品,加工后的玉米膨化食品疏松多孔、结构均匀、质地柔软,色香味俱全,可以提高消化;玉米还可以加工成玉米片和玉米罐头,玉米啤酒等等;经玉米深加工项目加工出的玉米油是一种值得大力推广的食用健康植物油,它的不饱和脂肪酸含量高达85%以上,主要有油酸和亚油酸,吸收铝达97%以上,是一种很好的功能性食品。长期食用不仅供给人体热量,也是人体营养所必需。玉米油中含有的谷固醇,具有抑制胆固醇增加,减轻动脉硬化,预防冠心病,增加人体健康的作用。随着人们生活水平的提高,玉米油的市场需求将会越来越大。

  玉米深加工的意义:

  1,从健康的角度说,人们食用玉米油远比食用花生油及其他植物油的好处要大。

  2,在磨得很粗的玉米面中含有大量 白胺酸和麸胱甘肽,能抑制一些药物对人体产生的副作用。

  3,加工后的玉米制品风味好,更能引起食欲。